，具有很高的食用價(jià)值，發(fā)原于古印度
，通過(guò)絲綢之路傳入中國(guó)
，經(jīng)由幾千年的歷史發(fā)展，不斷的提高精煉技術(shù)
，從
zui早的“石蜜”
，到黃糖，到純度很高的白砂糖
，現(xiàn)在已經(jīng)具備了生產(chǎn)注射級(jí)別蔗糖的能力
。
蔗糖的生產(chǎn)過(guò)程大概分成原料→提汁→澄清→蒸發(fā)→煮糖與結(jié)晶→分蜜→干燥→篩分→包裝幾個(gè)步驟。顧名思義
，提汁就是將清洗粉碎過(guò)的甘蔗或者甜菜進(jìn)行壓榨
，獲得含有蔗糖和大量雜質(zhì)的原汁。澄清是制糖過(guò)程中比較重要的步驟
，過(guò)程中的一個(gè)很重要的澄清劑是石灰乳
，可以將汁液中的酸性物質(zhì)沉淀，另外根據(jù)工藝的不同
，還可能使用二氧化硫
、二氧化碳、磷酸等澄清介質(zhì)
。由于硫?qū)θ梭w健康的危害
，一些國(guó)家采用膜過(guò)濾和離子交換技術(shù)應(yīng)用于蔗糖業(yè)生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品不含硫
，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)
。
將食用級(jí)別的蔗糖進(jìn)一步純化，即可得到醫(yī)用級(jí)的蔗糖產(chǎn)品尤其是低內(nèi)毒素級(jí)別
。
蔗糖屬于非還原性雙糖
，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基縮合脫水而成。AVT提供的蔗糖產(chǎn)品為高純度注射用醫(yī)用級(jí)蔗糖
，在藥學(xué)領(lǐng)域中常作為凍干保護(hù)劑應(yīng)用于納米制劑以及蛋白生物制品等
。其既在凍干過(guò)程中起低溫保護(hù)劑作用，又在干燥脫水中起脫水保護(hù)劑的作用，同時(shí)還可調(diào)節(jié)滲透壓
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