，合成磷脂的質(zhì)量研究在脂質(zhì)體質(zhì)量及工藝評價(jià)中發(fā)揮著重要作用
。
二芥酰磷脂酰膽堿的性狀特點(diǎn)：
化學(xué)名：1,2-二芥酰-sn-甘油-3-磷酸膽堿。
英文通用名稱：DEPC
。
分子量：898.35。
產(chǎn)品特性：白色粉末
。易溶于氯仿
，甲醇，乙醇
；不溶于丙酮和水
。
適用領(lǐng)域：脂質(zhì)體膜材、乳化劑
。
酰磷脂酰膽堿既親脂有親水
，所以有乳化功能
，可以將體內(nèi)的水分和油脂充分混合，避免水分大量流失而引起的皮膚粗糙老化
。
通過上述的形狀特點(diǎn)
，可以知道二芥酰磷脂酰膽堿的結(jié)構(gòu)特征與合成工藝特點(diǎn)，其原料芥酸中含有潛在的微量其他脂肪酸雜質(zhì)(如油酸等)
。
