卵磷脂可作為脂肪注射液中的乳化劑，也可以配合其他材料用于制作脂質(zhì)體
，脂質(zhì)體可將藥物直接運(yùn)送到患病部位
，如蛋黃卵磷脂、二肉豆蔻酰磷脂酰甘油等以一定摩爾比形成的脂質(zhì)體可抑制癌細(xì)胞生長
，而某些碳鏈卵磷脂如十六烷基磷脂酰膽堿直接具有抗癌活性
。另外，占醫(yī)藥需求量80%的脂乳劑如前列腺素制劑等具有脂溶性藥物靶向性和減輕副作用等優(yōu)點(diǎn)
，可提高穩(wěn)定性
。卵磷脂還可作為合成其他藥物的原料。
國內(nèi)外研究表明
，仔豬斷奶后14天內(nèi)由于膽汁分泌不足，對脂肪的乳化能力較弱
，在其飼料中添加蛋黃卵磷脂可提高日糧粗蛋白和能量的消化率
，減少腹瀉，改善增重和飼料轉(zhuǎn)化率
。另外
，在魚類、蝦類的不同生長時期也需在飼料中添加卵磷脂
。除上述行業(yè)外
，卵磷脂還可應(yīng)用于化妝品業(yè)、紡織工業(yè)
、農(nóng)業(yè)等多個方面
。
